Palas automáticas de Macerado y Whirlpool


Dificultad: Fácil.

Tiempo: 2 horas.

Coste: 40 euros.

Utilidad: Normal.


Siempre quise tener un sistema de palas para mi equipo de elaboración, pero cualquier sistema que puedes comprar por internet me resultaba demasiado caro y excesivamente grande, solo encontré asequible una varilla que se acopla a un taladro, pero claro, quizá era practico para el whirpool pero no para el macerado, además perdía la esencia que quería en mi equipo, accesorios fijos que vaya automatizando que me reduzcan el trabajo y no que me den más. Con un poco de investigación conseguí adaptar los costes y tamaño a mi equipo casero.

Las palas que remueven constantemente el grano y junto mi sistema de elaboración automático me hacen olvidarme de estar atento del macerado, además en lo personal obtengo entre un 4 y un 7% más de rendimiento desde que las utilizo, algo a lo que no le doy mucha importancia, pero es bueno tener en cuenta.

Siéntase libre de coger el proyecto y copiarlo o adaptarlo al tamaño de su equipo.

Materiales:
-2 Cajas Estanca: 83x81x63 (mín). Cote aproximado: 5e [Aliexpress]

- Regulador de potencia. 12-24V. DC. Coste aproximado. 3e. [eBay] [Aliexpress]

- Fuente de alimentación 12V.cc 2 Amperios. Coste aproximado: 5e [eBay] [Aliexpress]

- Palas de acero inoxidable de material de laboratorio. Coste aproximado: 15e [Aliexpress]

- Barrilla de inox para la Pala. Coste aproximado. 10e. [Aliexpress]

- Motor de gusano. 12V. 30rpm. Coste aproximado: 7e. [eBay] [Aliexpress]

- Adaptador de la varilla con el motor 8mm a 6mm. Coste aproximado: 1e. [eBay] [Aliexpress]

- Barra soporte palas. Coste aproximado: 0 material sobrante.

Coste total: 40e.

La varilla tiene un diámetro de 8mm, que es el específico para la conexión con las palas, y el motor de 6mm, la solución paso por un adaptador flexible para sujetar correctamente la barrila al motor.
-Puedes adaptar los materiales a las medidas de tu equipo, el motor de este articulo está preparado y tiene la fuerza correcta para mover si problemas 5kg de malta en el macerado (medida estándar de mi equipo). Para mayores pesos sobredimensionar el equipo, con un motor y palas superiores.
Deberás de tomas medidas de tu equipo para que encaje de manera adecuada, sobre todo de la varilla, que sea lo suficientemente larga para que llegue al fondo de la olla pero sin llegar al falso fondo, dejando un espacio extra en caso de que elabores con biab para que la bolsa tenga juego y de las palas para que no sean ni demasiado grandes para tu equipo, ni demasiado pequeñas y no puedan mover prácticamente nada de grano.



En la tabla mostrada a continuación podemos ver diferentes características de motores gusano de 12V. y marcado el utilizado en este proyecto:

Esquema:


Un esquemas sencillo. Únicamente conectamos la fuente de alimentación con el motor a través de un regulador de potencia (para poder variar la velocidad de las palas).

Puedes accionarlo manualmente mediante el regulador de potencia. O programarle encendidos y apagados con un tiempo determinado si tienes algún sistema automatizado (lo veremos en otro post mas adelante).

La fuente y el regulador, se monta en una caja estanca para que quede en un lateral de la olla cuando esta en funcionamiento.


Caja estanca lateral con potenciómetro


Caja estanca superior alojamiento del motor

Adaptador flexible adaptador de diámetro varilla y motor
Montaje completo

Nota: Si vas a utilizar una gran cantidad de malta, es recomendable arrancar las palas, e ir añadiendo las maltas con el sistema de palas arrancadas para que el motor no sufra en el arranque.

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18 Comentarios

  1. Fantástico! gracias por compartirlo. Saludos

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  2. Excelente aporte.
    ¿Qué capacidad tiene tu olla?

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  3. Buenas, estaba pensando colocar algo similar a una braumester de 20l.
    Estuve viendo estos motores ( https://www.amazon.es/dp/B081QHHWJN/ref=cm_sw_r_wa_apa_i_7AGFYQ8J7Q41YQ9HHEEC)

    Los aconsejos. Rpm?

    Buen articulo!!

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  4. Buenas, estaba pensando colocar algo similar a una braumester de 20l.
    Estuve viendo estos motores ( https://www.amazon.es/dp/B081QHHWJN/ref=cm_sw_r_wa_apa_i_7AGFYQ8J7Q41YQ9HHEEC)

    Los aconsejos. Rpm?

    Buen articulo!!

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  5. Muy buenas, me encantan tus artículos. Te sigo en Instagram y por aquí desde hace un tiempo, ¡enhorabuena!

    Estoy montando un equipo de 3 ollas para elaborar lotes de unos 50L máximo. Usaré una olla Polsinelli para el macerador como esta: https://www.polsinelli.it/pentola-per-produzione-birra-50-l-P930.htm

    ¿Qué potencia de motor me recomiendas? ¿Cómo escalarías el DIY para mi equipo?
    Muchas gracias, entiendo muy poco de electrónica.

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    1. Buenas! Muchas gracias, encantado de que sean de utilizad los artículos, del listado yo te diría el tercero (torque de 8kg, o alguno similar con algo más de rpm), las palas creo que las que puse en el artículo serian pequeñas, ya que la polsinelli es bastante mas ancha.
      Un saludo!

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    2. Saludos,
      Compraré el motor que me recomiendas. Referente a las palas, a mí también me parecían pequeñas las de mayor tamaño (120 mm). Estaba pensando en comprar la barra que nos recomiendas, pero mandarle a un herrero, que trabaja acero alimentario, soldar unas palas parecidas a las profesionales. Tal vez de unos 300 mm de ancho. La olla por dentro mide 453 mm.

      Muchas gracias por tu pronta respuesta.

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    3. Encontré un motor que aguanta 20kg a 60rpm. Mi máximo de litros son 50, pensé que con 15kg ya me dá para altas densidades y mejor un motor que no sufra. Además a 60 rpm cargado no irá lento y ayudará a la extracción. ¿No?

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    4. 60 rpm es un buen número de vueltas, a mí me gusta un poco menos, pero si te parece mucho siempre puedes bajarle las vueltas con un potenciómetro. Saludos

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  6. Estupendo DIY y blog. Gracias GIMNETA por darme a conocer esta página 😀
    Estoy pensando hacerlo para mi GF30 eliminando el tubo central y además me viene muy bien ya que estaba buscando tutorial para motorizar molino de 2 rodillos. Las dudas que tengo para esto son elegir el motor más adecuado (par o torques) y voltaje

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    1. Se me pasó: los enlaces al motor de eBay y AliExpress no funcionan 🙄

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    2. Solucionado uno de los enlaces 😉

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    3. Buenas! Para las palas te sirve el del ejemplo ya que en su día este proyecto lo monte para 30L. Ahora lo tengo pendiente de actualización de un sistema de las litros. Saludos!

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    4. Muy buenas, al final me pillé el motor del enlace: https://es.aliexpress.com/item/32889194047.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.25.21ef194d6VQIBk&gatewayAdapt=glo2esp

      Tengo pendiente las palas, esas me quedan muy pequeñas para una olla de 50 L Polsinelli con un diámetro de 45cm. Si teneis alguna idea, estoy encallado en eso, gracias.

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  7. Muy buenas, al final para cocciones de 50Lelegí el motor a 80 rpm del enlace: https://es.aliexpress.com/item/32889194047.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.25.21ef194d6VQIBk&gatewayAdapt=glo2esp

    Tengo pendiente las palas, esas me quedan muy pequeñas para una olla de 50 L Polsinelli con un diámetro de 45cm. Si tenéis alguna idea, estoy encallado en la forma, muy probable vaya a un soldador que trabaja con acero alimentario, vino, aceite... gracias.

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    1. Esas eran para un equipo de 30L. Ahora estoy en fase de un nuevo equipo de 60 - 80L. En cuanto encuentre algo te cuento 🙂

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  8. Muy buenas, ¿encontraste algo para tu equipo de 60—80L? míra los motores que enlacé, tenían de potentes en cuanto a kg. Espero que te ayude. 👌🏼😉

    Gimneta.

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  9. Que sistema recomendas para uma panela de 90L que leva no máximo de 14kg de cereal?

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